Antwoord: TRANCHEREN.
Het in plakken snijden en opdelen van vlees, gevogelte of wild wordt in de keuken trancheren genoemd. De oude pagina gaf hetzelfde antwoord, maar voegde veel algemene tekst toe die niet nodig was voor de puzzelvraag.
Betekenis
Trancheren betekent een gebraden stuk vlees, wild of gevogelte netjes in porties of plakken snijden om het te serveren.