Antwoord: ORTOLAAN — 8 letters.
De vogel uit de puzzel is de ortolaan (Emberiza hortulana). Het historische Franse eetritueel met een servet over het hoofd is bekend, maar de oude pagina presenteerde het te luchtig als een gewone culturele eettraditie.
Beschermde vogel
De ortolaan is een beschermde vogelsoort. In Frankrijk staat Emberiza hortulana op de officiële lijst van beschermde vogels; opzettelijk vangen of doden is verboden volgens de toepasselijke beschermingsregels.
Deze pagina geeft daarom alleen het puzzelantwoord en historische context, en geen aanwijzingen om de vogel te vangen, bereiden of eten.
Bronnen
Puzzelwoordenboek: het vogeltje met het servet — ortolaan
Légifrance: lijst van beschermde vogels, waaronder Bruant ortolan