من وظائف البروتينات , ماهي البروتينات , تعريف البروتينات

من وظائف البروتينات , ماهي البروتينات , تعريف البروتينات​

تلعب البروتينات أدوارًا أساسية في جميع أنحاء الجسم.​

البروتينات: لبنات بناء الحياة​

ما هي البروتينات؟
البروتينات هي جزيئات حيوية معقدة تلعب أدوارًا أساسية في جميع وظائف الجسم تقريبًا. تتكون من وحدات فرعية تسمى الأحماض الأمينية، وترتبط هذه الأحماض مع بعضها البعض لتكوين سلاسل طويلة تسمى عديدات الببتيد.
وظائف البروتينات:​

• الهيكل: توفر البروتينات الدعامة والهيكل للجسم، مثل الكولاجين الذي يعطي البشرة مظهرها المرن والعظام قوتها.​

• الحركة: تُشكل البروتينات العضلات، والتي تتقلص وتسترخي لتحريك الجسم.​

• النمو والإصلاح: تُستخدم البروتينات لبناء وإصلاح الأنسجة، مثل العضلات والعظام والجلد.​

• النقل: تنقل البروتينات المواد عبر الجسم، مثل الهيموجلوبين الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى بقية الجسم.​

• التنظيم: تعمل البروتينات كإنزيمات، والتي تحفز التفاعلات الكيميائية الحيوية الضرورية للحياة.​

• الدفاع: تُشكل البروتينات الأجسام المضادة التي تحارب العدوى.​

• التخزين: تخزن بعض البروتينات الطاقة، مثل الكازين في الحليب.​

• التواصل: تنقل البروتينات الإشارات بين الخلايا، مثل الهرمونات.​

أنواع البروتينات:
هناك العديد من أنواع البروتينات، ولكل نوع وظيفة محددة. يمكن تصنيفها حسب تركيبها أو وظيفتها أو موقعها في الجسم.
أهمية البروتينات:
البروتينات ضرورية للحياة. بدونها، لن يتمكن الجسم من أداء وظائفه الأساسية.
مصادر البروتينات:
توجد البروتينات في العديد من الأطعمة، بما في ذلك:​

• اللحوم والدواجن والأسماك: هذه هي أفضل مصادر البروتينات الكاملة، والتي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.​

• البيض ومنتجات الألبان: هذه أيضًا مصادر جيدة للبروتين، لكنها ليست كاملة.​

• البقوليات والمكسرات والبذور: هذه مصادر نباتية جيدة للبروتين، وهي غنية أيضًا بالألياف والمعادن.​